© Shutterstock

Sintomas -

Os sintomas mais comuns são febre, diarreia, dores musculares e náuseas. No geral, a doença é leve e desaparece por si só, embora a diarreia possa durar até cinco dias.

© Shutterstock

Listeria invasiva -

Em alguns casos, a listeria pode se espalhar para fora do intestino. Conhecida como listeria invasiva, causa sintomas mais graves, incluindo rigidez no pescoço, dores musculares, confusão, perda de equilíbrio e convulsões.

© Shutterstock

Grupos de risco -

Grávidas, recém-nascidos, pessoas com mais de 65 anos e pessoas com sistema imunológico enfraquecido têm um risco aumentado de doenças graves ou complicações causadas pela listeria.

© Shutterstock

Na gravidez -

A listeria em gestantes pode causar aborto espontâneo, parto prematuro ou natimorto.

© Shutterstock

Em recém-nascidos -

Se o bebê sobreviver, ele poderá desenvolver uma infecção grave no cérebro, no sangue ou nos pulmões. Isso pode causar problemas de saúde para o resto da vida, como convulsões, paralisia ou deficiência intelectual.

© Shutterstock

Quando procurar ajuda de um médico -

Na maioria dos casos, os sintomas são leves e duram apenas alguns dias. Porém, se você estiver em grupo de risco, ou se os sintomas persistirem e a doença não melhorar após cinco dias, marque uma consulta com o médico.

© Shutterstock

Tratamento -

O tratamento da listeria depende da gravidade dos seus sintomas e da sua saúde geral. Se os sintomas forem leves, seu médico poderá instruí-lo a ficar em casa e cuidar de si mesmo.

© Shutterstock

Tratamento médico -

Para casos mais graves de listeria, o médico irá prescrever antibióticos, que matam as bactérias ou retardam o seu crescimento. Gestantes também serão tratadas com antibióticos.

© Shutterstock

Alimentos associados a surtos de listeria -

Se você corre um risco maior de doenças graves ou complicações devido à listeria, seja cauteloso com os seguintes tipos de alimentos ou evite-os completamente.

© Shutterstock

Queijos suaves -

Queijos de pasta mole, como brie, feta e camembert, são produzidos a partir de leite não pasteurizado. A pasteurização é um processo que ajuda a matar micróbios potencialmente nocivos em certos produtos.

© Shutterstock

Leite cru -

O leite cru não foi pasteurizado para matar micróbios nocivos. Lembre-se de que o leite cru também pode ser usado para fazer outros laticínios, como queijo, iogurte e sorvete.

© Shutterstock

Carnes frias e cachorros-quentes -

Carnes frias e cachorros-quentes têm maior probabilidade do que outros alimentos de serem contaminados com listeria. Se você corre o risco de contrair listeria invasiva, geralmente é melhor evitá-los, a menos que tenham sido cozidos a uma temperatura segura, como 73,8 ° C.

© Shutterstock

Salames e outros frios -

O mesmo se aplica a salames, outros frios embalados e produtos de carne que não requerem aquecimento ou cozimento.

© Shutterstock

Patês e pastas de carne -

Não coma patês refrigerados ou pastas de carne de uma delicatessen ou do balcão de carnes de um supermercado. Alimentos que não requerem refrigeração, como patês enlatados ou de longa duração e pastas de carne, são seguros para consumo. Depois de abrir, guardá-los na geladeira.

© Shutterstock

Frutos do mar defumados -

Os frutos do mar defumados também são arriscados e provavelmente vale a pena evitá-los para pessoas com alto risco de listeria.

© Shutterstock

Carnes cruas -

Carnes cruas, como carne bovina, suína ou de aves, podem conter listeria. Estes precisam ser cozidos acima de uma certa temperatura para matar as bactérias.

© Shutterstock

Ovos -

Ovos crus ou que não foram bem cozidos também podem conter listeria.

© Shutterstock

Brotos crus -

Os brotos crus podem abrigar listeria, bem como uma variedade de outras bactérias, como E. coli e salmonela. Simplesmente lavar os brotos crus não é eficaz na remoção de bactérias, portanto, certifique-se de que estejam bem cozidos antes de comê-los.

© Shutterstock

Folhas verdes -

Certas folhas verdes, como couve, espinafre, alface e rúcula selvagem, têm sido associadas a surtos de listeria. Sempre lave bem todas as verduras para garantir a segurança.

© Shutterstock

Sucos de frutas não pasteurizados -

Os sucos de frutas também podem conter listeria se não forem pasteurizados ou aquecidos em alta temperatura.

© Shutterstock

Melão fatiado -

Melões, especialmente melões pré-fatiados, também podem conter listeria. Isso pode ocorrer porque eles entraram em contato com as bactérias durante o processamento. Procure comer melão cortado imediatamente.

© Shutterstock

Como se proteger -

Praticar as seguintes medidas de segurança alimentar é a melhor maneira de prevenir a listeria.

© Shutterstock

Lave as mãos -

Lave as mãos por 20 segundos com água e sabão antes e depois de cozinhar.

© Shutterstock

Mantenha as coisas limpas -

Após o cozimento, use água quente com sabão para lavar os utensílios, tábuas de corte e outras superfícies onde os alimentos foram preparados.

© Shutterstock

Cozinhar bem os alimentos -

Mate as bactérias cozinhando adequadamente as carnes em temperaturas de cozimento seguras. Tente usar um termômetro de carne para ajudá-lo.

© Shutterstock

Lavar bem os produtos -

Em água corrente, lave e, quando possível, esfregue todas as frutas e vegetais com uma escova para produtos agrícolas. Faça isso mesmo se você planeja descascar frutas ou vegetais.

© Shutterstock

Limpe sua geladeira regularmente -

Lave regularmente prateleiras, gavetas e puxadores com água morna e sabão para matar bactérias.

© Shutterstock

Mantenha a geladeira fria -

Embora a listeria não morra em temperaturas frias, uma geladeira devidamente resfriada pode retardar o crescimento de bactérias. Mantenha a temperatura do refrigerador igual ou inferior a 4,4°C. O freezer deve estar igual ou inferior a -17,8°C.

Fontes: (Healthline) (CNN) (Medical News Today) (Everyday Health) 

Leia também: Como saber se a comida está estragada?

© Shutterstock