© Shutterstock

Vamos por partes -

Normalmente, as pessoas colocam comida na geladeira sem parar para pensar que cada item tem seu espaço de armazenamento apropriado. Então, para começar, vamos olhar cada seção da geladeira.

© Shutterstock

Prateleiras superiores -

Por ser um dos pontos mais quentes da geladeira, as prateleiras superiores devem ser a casa de alimentos que não precisam ser cozidos. É o lugar ideal para embutidos de carne, lanches e boas sobras.

© Shutterstock

Prateleiras do meio e de baixo -

As prateleiras inferiores e a do meio são para onde todos os produtos lácteos devem ir, tais como queijos, iogurte e manteiga. Outro item importante que deve ficar aqui é o leite, que geralmente é colocado nas prateleiras da porta.

© Shutterstock

Prateleira inferior -

Esta é a parte mais fria da sua geladeira e onde carnes cruas (devidadente embaladas) e peixes devem ser mantidos. Colocar alimentos crus na prateleira inferior também minimiza o risco de contaminação cruzada.

© Shutterstock

Gavetas -

Legumes e frutas devem ser armazenados em suas embalagens originais na gaveta da salada onde ficarão fechados. Este também é um bom lugar para armazenar ervas.

© Shutterstock

Prateleiras da porta -

Esta é a área mais quente da geladeira e mais suscetível a variações de temperatura. Guarde alimentos que tenham conservantes naturais aqui, como condimentos, geleias e sucos.

© Shutterstock

Dicas gerais para armazenamento de alimentos -

Agora que você sabe onde guardar cada item na sua geladeira, é hora de aprender algumas outras dicas práticas, que são higiênicas e que economizam tempo.

© Shutterstock

Tenha cuidado com frutas e legumes pré-cortados -

Embora cortar os alimentos possa parecer prático e poupador de tempo, os produtos cortados se deteriorarão mais rapidamente, uma vez que mais áreas da superfície são expostas ao ar. É melhor lavar e cortar quando você estiver pronto para consumi-los.

© Shutterstock

Não encha a geladeira demais -

Encher cada centímetro da sua geladeira pode acabar gerando uma série de problemas como alimentos esquecidos, saídas de ar bloqueadas, fluxo de ar obstruído e redução da eficiência energética. A melhor prática é deixar a geladeira apenas dois terços cheia.

© Shutterstock

Não coloque frutas e legumes na mesma gaveta -

Se sua geladeira é mais nova, provavelmente tem duas gavetas, uma para legumes e outra para frutas e é assim que deve ser: separados. A gaveta de vegetais é calibrada para produtos de alta umidade (verduras murcham mais devagar quando há umidade) e a gaveta de frutas é definida para baixa umidade (frutas apodrecem mais lentamente em umidade baixa).

© Shutterstock

Morangos são exceção -

Você provavelmente já reparou que morangos ficam moles ou mofados rapidamente. Eles podem durar mais se forem armazenados na gaveta de vegetais, pois preferem mais umidade do que outras frutas.

© Shutterstock

Adicione bandejas e cestas -

Bandejas e cestas não só são visualmente agradáveis, como são ótimas ferramentas organizacionais para guardar condimentos que não cabem na porta ou laranjas que não devem se misturar com berinjelas.

© Shutterstock

Uma geladeira desorganizada pode causar desperdício de alimentos -

Uma maneira de combater o desperdício de alimentos é ter certeza de que você sabe o que está na sua geladeira. Tire um tempo para organizá-la e encontrar um lugar para tudo.

© Shutterstock

Coloque notas na geladeira -

Uma dica inteligente é usar uma canetinha apagável para listar o conteúdo (e suas datas de validade) diretamente na parede interna da geladeira. Assim, todos saberão o que comer primeiro.

© Shutterstock

Use forros de geladeira -

Forre as prateleiras e gavetas da sua geladeira. Fazendo isso, você não precisará fazer limpezas profundas na sua geladeira com tanta frequência e também será mais rápido limpar quando necessário.

© Shutterstock

Separar comidas cruas das cozidas -

Sempre que possível, mantenha os alimentos crus e os cozidos separados uns dos outros. Coloque itens cozidos sempre mais altos do que os alimentos crus, para evitar a chance dos crus pingarem e contaminarem os cozidos.

© Shutterstock

Como armazenar certos alimentos -

Depois de abertos, potes de condimentos e geleias devem ser mantidos na geladeira. Alimentos cozidos devem ficar cobertos. Carnes e peixes crus devem estar bem cobertos e selados.

© Shutterstock

Descongelar na geladeira -

Muitas pessoas descongelam carne e peixes em temperatura ambiente. Mas fazer isso pode fazer com que as bactérias cresçam à medida que os alimentos ficam mais quentes, então descongele na geladeira.

© Shutterstock

Tenha cuidado com alimentos frescos -

Tenha cuidado para não manter alimentos frescos, como saladas e ervas, na parte de trás da geladeira. A temperatura é mais fria e esses alimentos delicados podem congelar e estragar.

© Shutterstock

Uma exceção com manteiga e queijos macios -

Apesar de ser recomendado que laticínios fiquem na prateleira do meio, manteiga e queijos macios não precisam ficar na parte mais fria da geladeira. Por isso as prateleiras da porta são indicadas para eles.

© Shutterstock

Mantenha a limpeza -

Limpe a geladeira regularmente para evitar o acúmulo de bactérias. Alguns lugares podem ser difíceis de alcançar, então pegue uma escova de dentes para esses cantos estranhos.

© Shutterstock

Certos alimentos não pertencem à geladeira -

A geladeira pode fazer alguns vegetais estragarem prematuramente. Por isso, mantenha certos itens fora da geladeira, como abacates, bananas, nectarinas, pêssegos, peras, ameixas e tomates.

© Shutterstock

Descongele sua geladeira regularmente -

Descongelar a geladeira regularmente evita o acúmulo de gelo. Este também é um importante trabalho de manutenção, pois a geada que se acumula pode começar a cheirar e interromper a funcionalidade.

© Shutterstock

Deixe a comida esfriar antes de guardar - Nunca coloque comida quente na geladeira. Isso fará com que a temperatura global dela suba e isso pode levar a intoxicação alimentar e desperdícios desnecessários de alimentos.

© Shutterstock

Fique atento com a carne -

Muitas pessoas verificam se a carne está comestível cheirando-a. Mas as bactérias que causam intoxicação alimentar não têm cheiro, então você ainda pode ficar doente por consumir essa carne.

© Shutterstock

Não refrigere alimentos enlatados -

Alimentos em lata, como atum e molho de tomate, não devem ser refrigerados. Uma vez que a lata é aberta, o metal residual pode deixar um sabor metálico nos alimentos.

© Shutterstock

Como armazenar frutas cítricas -

Mantenha frutas cítricas em temperatura ambiente. No entanto, uma vez que limões, limas ou laranjas estão quase passados do pico de maturação, armazená-los na geladeira vai ajudá-los a durar mais tempo.

© Shutterstock

Frutas e legumes cortados -

Armazene frutas e legumes cortados em sacos plásticos perfurados ou não selados para manter um ambiente úmido na geladeira. Isso também permitirá que o ar circule.

© Shutterstock

Mantenha o alimento sem lavar em sua embalagem original -

Deixe produtos refrigerados sem lavar e em sua embalagem original ou enrolados num saco plástico. Há exceções, como cogumelos e ervas. 

Fontes: (The Organized Home) (Good Housekeeping) (Real Simple)

© Shutterstock