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© iStock
0 / 30 Fotos
Prepare o paladar - É importante garantir que o seu paladar esteja limpo e hidratado. Você também não deve escovar os dentes antes da degustação de vinhos.
© iStock
1 / 30 Fotos
Material de qualidade - Não é preciso uma taça cara para uma degustação, mas certifique-se de usar um copo limpo e de modelo clássico para enriquecer a sua experiência.
© iStock
2 / 30 Fotos
Informe-se - Leia o rótulo e olhe para o interior da garrafa. Reúna o máximo de informações possível sobre o vinho antes de despejá-lo em um copo e iniciar o processo de degustação. Será mais gratificante!
© iStock
3 / 30 Fotos
Despeje vinho na taça - É hora de colocar um pouco de vinho. Agora, o vinho é claro ou denso? Se a bebida tiver uma tonalidade clara, significa que ele foi filtrado. Algumas variedades populares de vinho não são filtradas - pense em Chardonnay ou Pinot Noir, por exemplo.
© iStock
4 / 30 Fotos
Tempo de maturação - Incline o copo contra algo branco, de preferência. Os vinhos jovens devem ter um anel transparente na superfície, enquanto os vinhos mais maduros parecerão mais densos.
© iStock
5 / 30 Fotos
Cor - Quanto mais rica e escura for a cor, mais velho o vinho costuma ser. Isso também lhe dará uma ideia aproximada do quanto é encorpado o vinho.
© iStock
6 / 30 Fotos
Lágrimas - Se você girar a taça e, em seguida, parar, verá que o vinho formará lágrimas, que cairão na borda interior da taça. Isso lhe dará pistas importantes sobre a quantidade de álcool e o nível de açúcar que essa marca tem.
© iStock
7 / 30 Fotos
Cheiro - Sinta o cheiro do vinho antes de girar a taça. Use seu olfato para tentar descobrir quais aromas são identificáveis.
© iStock
8 / 30 Fotos
Cheiro - Agite a taça. Isso liberará os aromas do vinho os quais você poderá diferenciar os mais específicos. Esta é uma parte muito importante do processo de degustação, porque uma grande porcentagem do gosto deriva do olfato, como relata o BMC.
© iStock
9 / 30 Fotos
Aromas - O vinho pode ter uma variedade de aromas, que podem ser frutados, florais, amadeirados ou terrosos, entre outros.
© iStock
10 / 30 Fotos
Frutas escuras - Alguns dos aromas que você pode reconhecer em vinhos incluem mirtilo, groselha preta e ameixa preta.
© iStock
11 / 30 Fotos
Frutas vermelhas - Você também pode identificar aromas de morango, framboesa, amora, groselha, ameixa vermelha, entre outros.
© iStock
12 / 30 Fotos
Outras frutas - Existe uma vasta gama de aromas frutados no vinho. Outro bastante popular é o cítrico (limão, laranja, limão ou grapefruit). Mas você também pode encontrar algo de banana, pêssego, figo ou melão em alguns vinhos.
© iStock
13 / 30 Fotos
Terroso - Um gosto de terra e mineral é muito característico em alguns vinhos, particularmente os rótulos da Europa - pense em argila, giz ou cogumelos.
© iStock
14 / 30 Fotos
Floral - Os aromas desse tipo mais comuns que você pode identificar em um vinho incluem flor de sabugueiro, flor de laranjeira, rosa e violeta.
© iStock
15 / 30 Fotos
Amadeirado - Como a maioria dos vinhos é mantida em barris de carvalho, é natural que isso influencie o cheiro.
© iStock
16 / 30 Fotos
Gosto - Agora que seu nariz fez metade do trabalho, é hora de testar seu paladar. Veja como degustar.
© iStock
17 / 30 Fotos
Corpo - Você pode estar familiarizado com os termos "corpo leve", "corpo médio" e "encorpado", mas o que eles realmente querem dizer? Quanto maior for o teor alcoólico do vinho, mais denso ficará.
© iStock
18 / 30 Fotos
Seco ou doce? - O vinho parece doce ou seco ao paladar? Em qual escala você definiria entre essas duas propriedades? Preste atenção em como o vinho se assenta na sua língua inteira e não apenas na ponta.
© iStock
19 / 30 Fotos
Fruta - Lembre-se das frutas que você identificou através do cheiro. É possível reconhecê-las agora no sabor? Elas são iguais ou diferentes? Quais são as frutas mais acentuadas?
© iStock
20 / 30 Fotos
Terra
- Você consegue detectar propriedades minerais no sabor? Você pode realmente sentir o gosto de argila e giz que você pode ter cheirado anteriormente?
© Shutterstock
21 / 30 Fotos
Madeira - Você consegue sentir algum dos sabores amadeirados que você cheirava? Preste atenção especial à parte média da sua língua, pois é onde os receptores de amargor estão localizados.
© iStock
22 / 30 Fotos
Tanino - Os taninos vêm dos barris usados para envelhecer o vinho, bem como das cascas da uva. O equilíbrio certo pode dar camada extra de complexidade ao vinho. Muito disso, porém, irá torná-lo intragável.
© iStock
23 / 30 Fotos
Acidez - Existem tipos de acidez no vinho: málico, tartárico, láctico e cítrico. A bebida precisa de um bom equilíbrio em acidez para saborear e envelhecer bem.
© iStock
24 / 30 Fotos
Álcool - Lembre-se do calor que sentiu ao cheirar o vinho. Agora é hora de avaliar o calor em sua garganta e na região do tórax.
© iStock
25 / 30 Fotos
O sabor perdura? - O gosto desaparece rapidamente ou dura? Como regra geral, se o sabor persistir por mais de 20 segundos, é considerado um final longo e, portanto, é considerado um vinho de melhor qualidade.
© iStock
26 / 30 Fotos
Equilíbrio - Isto é tudo sobre a harmonia entre os vários elementos do vinho. Como é o equilíbrio entre os ácidos, a fruta e os taninos? Algum destes se destaca ou é um vinho bem equilibrado?
© iStock
27 / 30 Fotos
Complexidade - Esta parte é, essencialmente, a quantidade de sabores e aromas em um vinho, combinada com o quanto ela muda à medida que você bebe. Os aromas e sabores de um vinho mais complexo mudam à medida que se desloca pelo seu paladar.
© iStock
28 / 30 Fotos
Mantenha-se hidratado
- Não se esqueça de beber muita água enquanto estiver fazendo a prova de vinhos!
© iStock
29 / 30 Fotos
© iStock
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Prepare o paladar - É importante garantir que o seu paladar esteja limpo e hidratado. Você também não deve escovar os dentes antes da degustação de vinhos.
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Material de qualidade - Não é preciso uma taça cara para uma degustação, mas certifique-se de usar um copo limpo e de modelo clássico para enriquecer a sua experiência.
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Informe-se - Leia o rótulo e olhe para o interior da garrafa. Reúna o máximo de informações possível sobre o vinho antes de despejá-lo em um copo e iniciar o processo de degustação. Será mais gratificante!
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Despeje vinho na taça - É hora de colocar um pouco de vinho. Agora, o vinho é claro ou denso? Se a bebida tiver uma tonalidade clara, significa que ele foi filtrado. Algumas variedades populares de vinho não são filtradas - pense em Chardonnay ou Pinot Noir, por exemplo.
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Tempo de maturação - Incline o copo contra algo branco, de preferência. Os vinhos jovens devem ter um anel transparente na superfície, enquanto os vinhos mais maduros parecerão mais densos.
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Cor - Quanto mais rica e escura for a cor, mais velho o vinho costuma ser. Isso também lhe dará uma ideia aproximada do quanto é encorpado o vinho.
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Lágrimas - Se você girar a taça e, em seguida, parar, verá que o vinho formará lágrimas, que cairão na borda interior da taça. Isso lhe dará pistas importantes sobre a quantidade de álcool e o nível de açúcar que essa marca tem.
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Cheiro - Sinta o cheiro do vinho antes de girar a taça. Use seu olfato para tentar descobrir quais aromas são identificáveis.
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Cheiro - Agite a taça. Isso liberará os aromas do vinho os quais você poderá diferenciar os mais específicos. Esta é uma parte muito importante do processo de degustação, porque uma grande porcentagem do gosto deriva do olfato, como relata o BMC.
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Aromas - O vinho pode ter uma variedade de aromas, que podem ser frutados, florais, amadeirados ou terrosos, entre outros.
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Frutas vermelhas - Você também pode identificar aromas de morango, framboesa, amora, groselha, ameixa vermelha, entre outros.
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Outras frutas - Existe uma vasta gama de aromas frutados no vinho. Outro bastante popular é o cítrico (limão, laranja, limão ou grapefruit). Mas você também pode encontrar algo de banana, pêssego, figo ou melão em alguns vinhos.
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Terroso - Um gosto de terra e mineral é muito característico em alguns vinhos, particularmente os rótulos da Europa - pense em argila, giz ou cogumelos.
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Floral - Os aromas desse tipo mais comuns que você pode identificar em um vinho incluem flor de sabugueiro, flor de laranjeira, rosa e violeta.
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Amadeirado - Como a maioria dos vinhos é mantida em barris de carvalho, é natural que isso influencie o cheiro.
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Corpo - Você pode estar familiarizado com os termos "corpo leve", "corpo médio" e "encorpado", mas o que eles realmente querem dizer? Quanto maior for o teor alcoólico do vinho, mais denso ficará.
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Seco ou doce? - O vinho parece doce ou seco ao paladar? Em qual escala você definiria entre essas duas propriedades? Preste atenção em como o vinho se assenta na sua língua inteira e não apenas na ponta.
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Fruta - Lembre-se das frutas que você identificou através do cheiro. É possível reconhecê-las agora no sabor? Elas são iguais ou diferentes? Quais são as frutas mais acentuadas?
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Tanino - Os taninos vêm dos barris usados para envelhecer o vinho, bem como das cascas da uva. O equilíbrio certo pode dar camada extra de complexidade ao vinho. Muito disso, porém, irá torná-lo intragável.
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Acidez - Existem tipos de acidez no vinho: málico, tartárico, láctico e cítrico. A bebida precisa de um bom equilíbrio em acidez para saborear e envelhecer bem.
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Equilíbrio - Isto é tudo sobre a harmonia entre os vários elementos do vinho. Como é o equilíbrio entre os ácidos, a fruta e os taninos? Algum destes se destaca ou é um vinho bem equilibrado?
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Complexidade - Esta parte é, essencialmente, a quantidade de sabores e aromas em um vinho, combinada com o quanto ela muda à medida que você bebe. Os aromas e sabores de um vinho mais complexo mudam à medida que se desloca pelo seu paladar.
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Mantenha-se hidratado
- Não se esqueça de beber muita água enquanto estiver fazendo a prova de vinhos!
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Aprenda a fazer uma prova de vinhos como um profissional
Impressione seus amigos com essas dicas de degustação da renomada bebida!
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Uma das bebidas mais antigas e versáteis do mundo, o vinho tem conquistado popularidade com as famosas degustações em vinícolas renomadas, que tornaram-se atrações em destinos de viagens. Mas você saberia identificar corretamente as propriedades, aromas e sabores que um bom rótulo leva em uma prova? Parece difícil, mas não é! Prepare-se para aguçar, literalmente, os seus sentidos para ter uma experiência completa.
Na galeria, nós mostramos as melhores dicas de como apreciar um bom vinho usando o olfato, a visão e, claro, o paladar!
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