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Uma tradição inglesa -

O chá da tarde é algo indiscutivelmente ligado à cultura inglesa. Mas como começou a tradição? Bem, originalmente o chá não era muito consumido como bebida na Inglaterra. Na verdade, foi uma princesa portuguesa que popularizou-o no século 17.

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Catarina de Bragança -

Em 1662, Catarina de Bragança (filha do Rei João IV de Portugal) casou-se com o recém-restaurado monarca da Inglaterra, o Rei Carlos II.

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Catarina de Bragança -

Catarina empacotou chá de folhas soltas como parte de seus pertences pessoais ao se mudar para a Inglaterra. Desde 1500, o chá já era popular entre a aristocracia de Portugal devido à linha comercial direta do país com a China através da sua colônia em Macau.

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Catarina de Bragança -

A jovem rainha estava acostumada a tomar a bebida estimulante como parte de sua rotina diária. Catarina não só tornou o chá popular como o promoveu uma bebida social. Antes, o chá só era tomado como tônico para a saúde na Inglaterra, e dizia-se que tinha efeitos positivos no baço.

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Era vitoriana -

Em 1840, durante a era vitoriana, acredita-se que Ana, a sétima duquesa de Bedford, introduziu a ideia do chá da tarde. Ela era uma amiga íntima da Rainha.

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Um hábito da duquesa de Bedford -

A história conta que a duquesa ficava com fome à tarde. Ana pedia uma bandeja com chá, pão, manteiga e bolo para seu quarto no final da tarde.

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Um hábito da duquesa de Bedford -

Tornou-se um hábito estabelecido dela, e Ana começou a convidar amigos para se juntarem a ela, levando o chá para a sala de estar.

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Um evento social -

O chá da tarde logo se tornou um evento social da moda. As mulheres se arrumavam com vestidos longos, luvas e chapéus para o chá da tarde, geralmente servido entre 16h e 17h.

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Um evento social -

Durante a década de 1880, as mulheres da classe alta e da sociedade desfrutavam de sanduíches, scones servidos com creme de leite, bolos e doces no chá da tarde.

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Chá no jardim -

A tradição do chá da tarde começou dentro das casas dos ricos, mas quando chegava o verão era levado para o jardim.

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Chá de jardim -

Quando o chá era levado para fora de casa no verão, incentivava os homens e os senhores da casa a também participarem do lanche especial.

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Popularidade crescente -

Trazer o chá da tarde para fora de casa também trouxe status social. Como o chá era uma iguaria fina e cara, as pessoas que o bebiam queriam que todos soubessem que tinham dinheiro para comprá-lo.

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Século 19 -

No século 19, a tradição estava se tornando mais acessível. Isso significava que poderia ser desfrutado pela crescente classe média e o chá da tarde atravessou o oceano até a América.

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Danças do chá -

As danças do chá evoluíram a partir do conceito de chá da tarde. Aconteciam numa tarde de verão ou outono ou era um baile no início da noite, das 16h às 19h.

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Danças do chá -

No início do século 20, as danças do chá começaram a emergir como um elemento básico da sociedade refinada. Durante este evento era tocada música leve, enquanto aconteciam danças como valsas e tangos.

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Popularidade crescente -

No início do século 20, as danças do chá eram o complemento perfeito para acompanhar o chá da tarde e tornaram-se cada vez mais populares entre os mais jovens.

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Chá alto x chá baixo -

Às vezes, os termos "chá alto" e "chá baixo" são usados ​​como sinônimos, mas esse é um mal-entendido moderno do termo chá da tarde.

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Chá alto x chá baixo -

Para os homens da classe trabalhadora durante a Revolução Industrial (e mais tarde para as mulheres), para sentar-se e tomar um chá quente e comer algo era preciso esperar até o final do dia de trabalho. Naquela época, eles precisavam de algo mais substancial do que petiscos.

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Chá alto x chá baixo -

Os trabalhadores sentavam-se em cadeiras de espaldar alto, por isso era chamado de chá "alto" ou ceia. Diferente do chá da tarde, que às vezes era chamado de chá baixo.

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O chá da tarde hoje -

Hoje em dia, o ritual do chá da tarde em casa, quando acontece, provavelmente é mais uma xícara de chá no meio da tarde, acompanhada de um ou dois biscoitos.

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O chá da tarde hoje -

O chá da tarde é visto como um evento ou momento especial para desfrutar. Cafés, restaurantes, hotéis e salões de chá oferecem pacotes especiais para as pessoas reunirem amigos e/ou familiares para celebrar uma ocasião especial.

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O menu tradicional -

O tradicional chá da tarde é servido com sanduíches de pepino, salmão defumado e cream cheese, frango à coroação (o clássico inglês criado para a coroação da Rainha Elizabeth II é um prato de carne de frango feito com molho cremoso de curry) ou presunto e mostarda.

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O menu tradicional -

Os tipos de chá mais comumente servidos incluem Assam, Darjeeling, Earl Grey e Lapsang Souchong. No entanto, existe uma variedade de cerca de 100 tipos diferentes de chá para você escolher.

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Chá cremoso Devonshire -

O chá cremoso Devonshire consiste em scones, geleia de morango e creme de leite Devon. Em Devon, o creme é adicionado ao bolinho primeiro como manteiga, antes de adicionar um bocado de geleia por cima. O chá quente e doce é servido em xícaras de porcelana.

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Chá cremoso da Cornualha -

O chá cremoso da Cornualha difere na forma como os scones são servidos com o chá da tarde. Na Cornualha, a geleia é primeiro alisada, antes de ser coberta com uma colher cheia de creme.

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Experiência autêntica de chá da tarde -

Uma ampla seleção de hotéis em Londres, como o Ritz, o Savoy, o Dorchester e o Claridge's, oferecem a experiência genuína do chá da tarde.

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Experiência autêntica de chá da tarde -

As lojas de departamentos sofisticadas Harrods e Fortnum & Mason também oferecem experiências de chá da tarde, onde você pode desfrutar deste ritual tradicional.

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Chá da tarde em casa -

Claro, sempre há a opção de recriar a experiência em casa para uma ocasião especial. Não existem regras no que diz respeito à comida, mas um menu padrão de chá da tarde inclui uma fileira de sanduíches, uma porção de bolos e outra de scones ou bolos de chá.

Fontes: (Historic UK) (Ballroom Dance Preservation Society) (BBC Travel) (BBC Good Food)

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