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Dieta -

Existem muitos tipos diferentes de dietas vegetarianas. Na maioria das vezes, as pessoas se referem a uma dieta ovolactovegetariana. Isso significa alguém que evita carne, aves e frutos do mar.

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Onde os vegetarianos obtêm suas vitaminas e minerais -

Vegetarianos consomem grãos integrais, leguminosas, frutas, vegetais, nozes, sementes e tudo o que não seja carne. Esses alimentos são alguns dos mais importantes em termos de vitaminas e minerais.

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Vitaminas e minerais são essenciais -

Essas vitaminas e minerais são o que protegem nossos corpos, ajudando nosso sistema imunológico a combater doenças crônicas.

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Os benefícios de cortar a carne -

Houve muitos estudos que concluíram que dietas vegetarianas e veganas resultam em menor chance de doenças cardiovasculares, fatores de risco cardiometabólicos e alguns tipos de câncer.

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Cortar a carne é realmente melhor para você? -

Não consumir carne também pode ajudar as pessoas a evitar cálculos biliares e reduzir o colesterol (o segundo benefício só é relevante se elas consumirem laticínios).

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Portanto, foi demonstrado que comer alimentos vegetarianos nos torna mais saudáveis -

Diversos estudos investigaram a relação entre vegetarianismo e longevidade. Alguns estudos constataram que quem segue uma dieta baseada em vegetais vive mais, mas há um porém...

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A pesquisa é frequentemente falha -

O problema é que, embora os vegetarianos tenham demonstrado menor probabilidade de morrer de todas as causas de morte combinadas, em comparação aos carnívoros, a pesquisa que comprova isso geralmente apresenta falhas em seu formato.

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Um exemplo de pesquisa falha -

É aqui que a coisa fica complicada. Um estudo massivo de 2014 sobre o assunto contou com 73.000 participantes, mas todos eram adventistas do sétimo dia. Por causa de sua religião, não fumavam nem consumiam álcool.

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Mas pode revelar algumas novas informações importantes -

Um estudo publicado na revista The Lancet Diabetes & Endocrinology revelou uma relação entre a quantidade de carne vermelha consumida e a chance de desenvolver diabetes tipo 2. Os dados são provenientes de um grupo de pesquisa com quase 2 milhões de pessoas em 20 países e, embora outros fatores externos também possam ser levados em consideração, esta é uma das maiores análises já feitas sobre sobre o assunto.

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É difícil separar dieta de estilo de vida, riqueza e saúde geral -

Outros estudos também apresentaram questionamentos sobre sua imparcialidade. Por exemplo, se você selecionar um grupo de vegetarianos para comparar sua saúde com a de carnívoros, a probabilidade é de que os vegetarianos sejam de países desenvolvidos ou tenham melhor renda.

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Muitas pessoas se tornam vegetarianas por razões de saúde -

Alguns membros do grupo que são vegetarianos provavelmente escolheram este estilo de vida, pelo menos em parte, por motivos de saúde. Isso significa que eles podem ser mais preocupados com a saúde desde o início (podem se exercitar mais, beber menos, fumar menos, etc.).

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O prato padrão -

O prato padrão consiste em carne (a proteína), um alimento rico em amido (batata ou talvez arroz) e um vegetal. Quando a carne é retirada, as pessoas precisam ser mais criativas.

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A rotina da hora da refeição -

Ao adotar essa dieta, muitas vezes as pessoas acabam comendo a mesma coisa repetidamente. A dieta delas carece de variedade nutritiva.

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Cortar a carne significa mudar tudo na cozinha -

Nessa situação, as pessoas têm a oportunidade de aprender mais sobre culinária e acabam comendo uma variedade maior de alimentos para compensar a falta de carne.

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Menos calorias são consumidas -

Dietas à base de vegetais são frequentemente associadas à perda de peso. Estudos mostram que vegetarianos geralmente consomem menos calorias.

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Perda de peso -

Isso tem muito a ver com a variação que tende a acompanhar a eliminação da carne. Pode ser uma maneira eficaz de perder peso.

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Diretrizes dos EUA -

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) e o Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA incluíram um Padrão de Alimentação Vegetariana Saudável como parte de suas Diretrizes Dietéticas para Americanos, que forneciam recomendações como comer verduras de folhas verdes, vegetais ricos em amido, legumes e feijões, produtos de soja e outros.

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Seguindo as orientações você obterá o que precisa -

Seguindo o guia, você provavelmente obterá todas as calorias e necessidades nutricionais do dia. 

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Gorduras animais -

Chegamos então à questão mais importante. Sabemos que a gordura animal não é exatamente boa para o coração, mas o que estamos exatamente perdendo ao eliminar por completo os produtos de origem animal da nossa dieta?

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Sem carne e sem um plano, podemos perder muito em nutrientes -

Ainda existem algumas preocupações em relação à nutrição. É que obtemos muitas das nossas vitaminas e minerais da carne.

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Zinco -

A ingestão de zinco é menor em vegetarianos, mas seus corpos reagem absorvendo e retendo mais. Você também pode obtê-lo de grãos, tofu, tempeh, leguminosas, nozes e sementes, cereais matinais fortificados e laticínios.

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Vitamina B-12 -

A vitamina B-12 é encontrada na carne bovina, fígado, peixe e outras fontes de carne. Mas os ovos também contêm vitamina B-12. Recomenda-se a suplementação caso o vegetariano não coma peixe ou ovos.

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Cálcio -

O cálcio é outra preocupação, mas vegetais folhosos, feijões brancos, leguminosas, sementes de gergelim e algumas frutas secas são ricos nesse nutriente.

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Creatina -

Existem outros nutrientes, como a creatina, encontrados na carne. Mas ela também pode ser encontrada em peixes e facilmente suplementada.

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Produtos vegetarianos processados -

Especialistas alertam que as pessoas devem considerar que muitos dos produtos substitutos em dietas vegetarianas também não são saudáveis ​​por serem, por exemplo, ricos em sal.

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Pesticidas e herbicidas -

Há uma preocupação de que pessoas que comem principalmente vegetais fiquem expostas a níveis mais altos de pesticidas e herbicidas.

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Antibióticos e hormônios -

Deve-se considerar se essa maior exposição a pesticidas e herbicidas é pior para o corpo do que consumir carne de animais que são bombardeados com antibióticos e hormônios.

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Cortar a carne é realmente melhor para você? -

Em resumo, parece que podemos obter muitos nutrientes com extrema facilidade da carne, mas eles também podem ser obtidos de vegetais e suplementos. A carne em nossa dieta provavelmente aumenta a chance de desenvolver muitas doenças. Se adotarmos uma dieta vegetariana inteligente, é provável que nossa saúde se beneficie a longo prazo.

Fontes: (Loma Linda University) (Verywell Fit)

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