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Passado longínquo -

Possivelmente um dos pratos de massa mais antigos, a lasanha originou-se na Itália durante a Idade Média.

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O texto mais antigo sobre lasanha -

O texto transcrito mais antigo sobre lasanha aparece em 1282 no 'Memoriali Bolognesi' ou 'Memorial Bolonhês'. A Lasanha foi mencionada em um poema transcrito por um tabelião da cidade de Bolonha. 

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A primeira receita documentada -

No entanto, a primeira receita registrada pode ser encontrada no século XIV em 'Liber de Coquina', 'O Livro da Culinária'.

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A receita mais antiga -

Neste livro medieval, a receita tinha apenas uma ligeira semelhança com a forma tradicional posterior da lasanha. Apresentava massa fermentada, que era achatada em folhas finas, cozida e polvilhada com queijo e especiarias. Em seguida, era comida com um pequeno item de madeira pontiagudo.

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A etimologia da palavra -

Na Roma Antiga, havia um prato semelhante a uma lasanha tradicional chamada lasana ou lasanum, que é latim para recipiente ou panela.

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Uma possível origem grega -

Há também outra teoria de que a palavra "lasanha" vem do grego λάγανον (laganon), que é uma folha plana de massa cortada em tiras. A palavra λαγάνα (lagana) ainda é usada em grego para um tipo plano e fino de pão ázimo. 

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Lasanha na Itália -

Ao se referir ao prato, o norte da Itália prefere a lasanha na forma plural, lasagne. No sul, o país privilegia a lasanha singular, lasagna.

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Variações italianas -

Cada região da Itália tem sua própria especialidade de lasanha exclusiva. No sul, a lasanha é geralmente feita com folhas secas de massa, em camadas com ragù (suculento molho à base de carne cozida), ricota e mussarela. No norte, particularmente em Bolonha, a versão mais popular da lasanha inclui massa de ovos frescos, espinafre e camadas com ragù, béchamel e queijo Parmigiano Reggiano.

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Pratos de lasanha de dar água na boca -

Então, agora que fizemos um pequeno curso intensivo sobre lasanha, continue navegando para descobrir algumas receitas deliciosas que você vai querer experimentar hoje mesmo.

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Lasanha de berinjela -

Esta saborosa e clássica receita de lasanha feita com fatias de berinjela assada é tudo o que você precisa quando a fome bater!

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Lasanha básica com molho de carne -

Esta receita clássica de lasanha de carne é preparada com molho de tomate caseiro, carne moída, camadas de três tipos de queijo e folhas de massa.

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Lasanha vegana de tofu -

Feita com ricota de tofu saborosa e ervas italianas tradicionais, essa é a refeição perfeita com produtos veganos.

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Lasanha de espinafre -

Cremosa e cheia de queijo, esta lasanha de espinafre é aromatizada com um toque de noz-moscada e uma combinação de béchamel e ricota fresca.

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Lasanha de linguiça italiana -

Super fácil e satisfatória para a maioria das pessoas, esta lasanha é feita com linguiça italiana em vez da habitual carne moída.

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Lasanha de abóbora doce -

Os sabores outonais da abóbora doce torrada tornam esta lasanha super reconfortante e satisfatória.

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Lasanha de espinafre e alcachofra -

Esta fabulosa lasanha feita com uma mistura de alcachofra e espinafre é pura perfeição!

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Lasanha ao molho vermelho e branco -

O molho branco e vermelho toma o lugar do queijo ricota nesta rica e saborosa receita de lasanha.

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Lasanha de abobrinha -

Uma alternativa mais leve, mas que faz bonito em relação à receita tradicional, esta lasanha cheia de queijo é fácil de fazer e tem camadas de sabor incrível.

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Lasanha de couve-flor cetogênica -

Esta lasanha keto (cetogênica) é incrivelmente deliciosa e vai enganar até mesmo os mais devotados amantes de massa. A couve-flor é coberta com um molho de carne saudável e, claro, uma quantidade generosa de ricota cremosa.

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Lasanha de frutos do mar -

Deliciosa e divina, esta receita de lasanha de frutos do mar é elegante e ideal para servir às visitas.

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Lasanha ao pesto -

A lasanha pesto é um prato saudável com toneladas de sabores clássicos italianos. Toda a família vai adorar!

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Lasanha de frango picante -

A culinária italiana e a mexicana se unem nesta receita única de lasanha de frango, que inclui molho de tomatillo verde, molho de tomate, coentro, queijo mexicano, espinafre, tomates cortados em cubos e frango cozido.

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Lasanha de cogumelos -

Agradando gregos e troianos, ou melhor, vegetarianos e não vegetarianos, esta receita de lasanha de cogumelos é simplesmente de outro patamar. Uma dica quente é usar diferentes tipos de cogumelos para um sabor umami ainda mais rico!

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Lasanhas muffin-tin -

Esta é uma maneira super divertida de servir lasanha em festinhas, piqueniques ou qualquer outra confraternização divertida.

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Lasanha de abóbora -

Quando você quiser testar a possibilidade de se tornar vegetariano, opte por esta deliciosa lasanha de abóbora numa noite fria.

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Lasanha de salmão defumado -

Com queijo, camadas de salmão defumado e espinafre, esta receita de lasanha é elegante e ideal para receber visitas.

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Lasanha de legumes assados -

Esta receita de lasanha vegetariana é uma ótima maneira de usar quaisquer vegetais que estão sem uso na sua geladeira. Certifique-se de assá-los para realçar o sabor antes de adicioná-los à lasanha. 

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Lasanha de frango com molho alfredo -

Esta rica lasanha de frango é um toque surpreendente no clássico italiano, usando molho cremoso Alfredo. Definitivamente algo que vale a pena experimentar!

Fontes: (La Cucina Italiana) (The Spruce Eats) (Taste of Home)

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