De frango a lagosta
Você gosta da lasanha tradicional ou prefere alguma das suas inúmeras variedades? É difícil não amar este clássico prato de massa assada. Popular em todo o mundo, a lasanha tem origens antigas e continua a ser um prato superstar italiano. A receita clássica é basicamente uma caçarola assada feita com massas largas e planas em camadas, com recheios como ragù, béchamel, legumes e queijos diversos.
Mas não importa se você prefere a lasanha tradicional ou gosta de misturar mais coisas, essa galeria vai abrir seu apetite com ideias de receitas deliciosas! Clique a seguir!
Possivelmente um dos pratos de massa mais antigos, a lasanha originou-se na Itália durante a Idade Média.
O texto transcrito mais antigo sobre lasanha aparece em 1282 no 'Memoriali Bolognesi' ou 'Memorial Bolonhês'. A Lasanha foi mencionada em um poema transcrito por um tabelião da cidade de Bolonha.
No entanto, a primeira receita registrada pode ser encontrada no século XIV em 'Liber de Coquina', 'O Livro da Culinária'.
Neste livro medieval, a receita tinha apenas uma ligeira semelhança com a forma tradicional posterior da lasanha. Apresentava massa fermentada, que era achatada em folhas finas, cozida e polvilhada com queijo e especiarias. Em seguida, era comida com um pequeno item de madeira pontiagudo.
Na Roma Antiga, havia um prato semelhante a uma lasanha tradicional chamada lasana ou lasanum, que é latim para recipiente ou panela.
Há também outra teoria de que a palavra "lasanha" vem do grego λάγανον (laganon), que é uma folha plana de massa cortada em tiras. A palavra λαγάνα (lagana) ainda é usada em grego para um tipo plano e fino de pão ázimo.
Ao se referir ao prato, o norte da Itália prefere a lasanha na forma plural, lasagne. No sul, o país privilegia a lasanha singular, lasagna.
Cada região da Itália tem sua própria especialidade de lasanha exclusiva. No sul, a lasanha é geralmente feita com folhas secas de massa, em camadas com ragù (suculento molho à base de carne cozida), ricota e mussarela. No norte, particularmente em Bolonha, a versão mais popular da lasanha inclui massa de ovos frescos, espinafre e camadas com ragù, béchamel e queijo Parmigiano Reggiano.
Então, agora que fizemos um pequeno curso intensivo sobre lasanha, continue navegando para descobrir algumas receitas deliciosas que você vai querer experimentar hoje mesmo.
Esta saborosa e clássica receita de lasanha feita com fatias de berinjela assada é tudo o que você precisa quando a fome bater!
Esta receita clássica de lasanha de carne é preparada com molho de tomate caseiro, carne moída, camadas de três tipos de queijo e folhas de massa.
Feita com ricota de tofu saborosa e ervas italianas tradicionais, essa é a refeição perfeita com produtos veganos.
Cremosa e cheia de queijo, esta lasanha de espinafre é aromatizada com um toque de noz-moscada e uma combinação de béchamel e ricota fresca.
Super fácil e satisfatória para a maioria das pessoas, esta lasanha é feita com linguiça italiana em vez da habitual carne moída.
Os sabores outonais da abóbora doce torrada tornam esta lasanha super reconfortante e satisfatória.
Esta fabulosa lasanha feita com uma mistura de alcachofra e espinafre é pura perfeição!
O molho branco e vermelho toma o lugar do queijo ricota nesta rica e saborosa receita de lasanha.
Uma alternativa mais leve, mas que faz bonito em relação à receita tradicional, esta lasanha cheia de queijo é fácil de fazer e tem camadas de sabor incrível.
Esta lasanha keto (cetogênica) é incrivelmente deliciosa e vai enganar até mesmo os mais devotados amantes de massa. A couve-flor é coberta com um molho de carne saudável e, claro, uma quantidade generosa de ricota cremosa.
Deliciosa e divina, esta receita de lasanha de frutos do mar é elegante e ideal para servir às visitas.
A lasanha pesto é um prato saudável com toneladas de sabores clássicos italianos. Toda a família vai adorar!
A culinária italiana e a mexicana se unem nesta receita única de lasanha de frango, que inclui molho de tomatillo verde, molho de tomate, coentro, queijo mexicano, espinafre, tomates cortados em cubos e frango cozido.
Agradando gregos e troianos, ou melhor, vegetarianos e não vegetarianos, esta receita de lasanha de cogumelos é simplesmente de outro patamar. Uma dica quente é usar diferentes tipos de cogumelos para um sabor umami ainda mais rico!
Esta é uma maneira super divertida de servir lasanha em festinhas, piqueniques ou qualquer outra confraternização divertida.
Quando você quiser testar a possibilidade de se tornar vegetariano, opte por esta deliciosa lasanha de abóbora numa noite fria.
Com queijo, camadas de salmão defumado e espinafre, esta receita de lasanha é elegante e ideal para receber visitas.
Esta receita de lasanha vegetariana é uma ótima maneira de usar quaisquer vegetais que estão sem uso na sua geladeira. Certifique-se de assá-los para realçar o sabor antes de adicioná-los à lasanha.
Esta rica lasanha de frango é um toque surpreendente no clássico italiano, usando molho cremoso Alfredo. Definitivamente algo que vale a pena experimentar!
Fontes: (La Cucina Italiana) (The Spruce Eats) (Taste of Home)
Como a lasanha saiu da Itália e virou um clássico mundial?
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Alimentação Comida
Você gosta da lasanha tradicional ou prefere alguma das suas inúmeras variedades? É difícil não amar este clássico prato de massa assada. Popular em todo o mundo, a lasanha tem origens antigas e continua a ser um prato superstar italiano. A receita clássica é basicamente uma caçarola assada feita com massas largas e planas em camadas, com recheios como ragù, béchamel, legumes e queijos diversos.
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