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Fondue Savoyarde -

Não tem nada mais gostoso que reunir amigos e familiares em torno de uma panela de fondue savoyarde. Essa delícia de queijo, feita com os queijos comté, emmental e beaufort, derretida com vinho branco e alho, transforma o jantar em uma experiência coletiva e afetiva.

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Choucroute garnie (Chucrute alsaciano) -

Esse é um prato reconfortante da Alsácia, que combina chucrute (conserva de repolho fermentado) com várias carnes e salsichas. É uma refeição farta que incorpora a tradição culinária da região, perfeita para aquelas noites frias em que apenas algo saudável é suficiente.

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Garbure -

Esse ensopado francês espesso, repleto de legumes e carne, é um testemunho do amor do país por pratos profundamente saborosos e nutritivos. O garbure é um favorito do inverno, oferecendo uma maneira satisfatória de se aquecer e desfrutar de uma variedade de produtos sazonais.

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Daube de boeuf provençal (Paleta bovina marinada no vinho tinto) -

O daube de boeuf provençal é um ensopado perfumado em que a carne bovina é refogada lentamente com vinho, legumes e ervas da Provença. Esse prato exemplifica as tradições de cozimento lento da cidade de Provença, ideal para quem deseja se deliciar com os sabores profundos e complexos desenvolvidos durante horas de cozimento.

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Confit de canard -

O confit de canard são coxas de pato cozidas lentamente em sua gordura até ficarem macias. Esse prato clássico mostra a profundidade de sabor que pode ser obtida com as técnicas tradicionais da culinária francesa, atraindo aqueles que apreciam pratos ricos em carne.

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Poulet basquaise (Frango à moda do país basco) -

O poulet basquaise é um prato vibrante que combina frango com os sabores de tomates, pimentões e cebolas. Essa especialidade basca é farta e aromática, oferecendo uma amostra da tendência da região de transformar ingredientes simples em refeições extraordinárias

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Pain au Chocolat -

O pão assado com massa folhada e um rico centro de chocolate é uma guloseima adorada. Você pode saboreá-lo no café da manhã ou em um lanche. É uma receita que representa os prazeres simples da confeitaria francesa. Perfeito para quem gosta de doces e quer desfrutar dos sabores clássicos franceses.

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Frango à Provençal -

Essa delícia traz a essência da francesa cidade de Provença para a mesa com sua combinação de tomates, azeitonas e ervas. Esse prato é uma celebração da dieta mediterrânea, adequado para aqueles que apreciam refeições vibrantes, com infusão de ervas, que são deliciosas e saudáveis.

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Clafouti de cereja -

O clafouti de cereja, uma deliciosa sobremesa de Limousin, mistura cerejas frescas em uma massa semelhante a um creme, formando um prato que atinge o equilíbrio perfeito entre o azedo e o doce. É uma opção simples, porém elegante, para os amantes de sobremesas que desejam levar um pouco do interior da França para suas cozinhas.

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Salada niçoise -

Essa salada icônica de Provença é uma mistura colorida de tomates, feijão verde, batatas, azeitonas e atum, temperada com um vinagrete leve. A salada niçoise é refrescante e nutritiva, ideal para quem busca um equilíbrio de sabores e um gostinho da Riviera Francesa.

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Quiche Lorraine -

Originária da região de Lorraine, essa torta saborosa combina uma massa folhada com um recheio cremoso de ovos, creme e bacon defumado. O quiche lorraine é versátil, perfeito para o brunch, almoço ou jantar, e um exemplo clássico de comida francesa reconfortante.

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Suflê de espinafre -

Leve e arejado, o suflê de espinafre é uma prova da elegância da culinária francesa. Esse prato combina a simplicidade do espinafre com a complexidade de um suflê, resultando em um acompanhamento ou prato principal que é tão impressionante visualmente quanto delicioso.

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Crepe de trigo sarraceno -

Os crepes de trigo sarraceno da Bretanha oferecem um sabor de nozes que combina maravilhosamente com recheios doces e salgados. Esses crepes sem glúten são um elemento básico da culinária francesa, convidando você a experimentar os ingredientes e criando uma opção de refeição personalizada.

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Fricassé de frango -

O fricassé de frango é um ensopado reconfortante e cremoso em que o frango é cozido em fogo brando até ficar macio em um molho de vinho branco. Esse prato é uma vitrine da delicadeza da culinária francesa, ideal para quem gosta de refeições ricas em sabor e história.

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Baeckeoffe -

Uma caçarola tradicional da Alsácia, o baeckeoffe combina carnes e legumes marinados em vinho branco e bagas de zimbro, cozidos lentamente até a perfeição. É um prato comunitário que incorpora o espírito de compartilhar e é perfeito para encontros em família.

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Sopa fria -

Essa sopa vibrante é feita com aspargos frescos, alho-poró e batatas. É um começo leve e saboroso para qualquer refeição, incorporando o frescor dos produtos da estação.

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Snapper en papillote (pargo em papelote) -

Esse prato elegante envolve assar o peixe em um envelope de papel manteiga, mantendo a umidade e o sabor. Com um toque de ervas da Provença, é uma opção saudável e saborosa que mostra a simplicidade e a sofisticação da culinária francesa.

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Ratatouille -

Um ensopado de legumes originário de Nice, o ratatouille é uma melodia de legumes de verão cozidos lentamente para realçar sua doçura natural. Colorido e saudável, esse prato serve como acompanhamento ou prato principal, perfeito para quem quer saborear o gosto do verão na França.

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Bouillabaisse -

Um ensopado de frutos do mar da Provença que é tão rico em história quanto em sabor. O bouillabaisse combina vários peixes e mariscos em um caldo com infusão de açafrão. É um testemunho da generosidade do Mediterrâneo, perfeito para os aficionados por frutos do mar que buscam um sabor da costa francesa.

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Moules marinières (mexilhões cozidos no vapor) -

Esse prato simples, porém saboroso, apresenta mexilhões cozidos no vapor com vinho branco, alho e ervas. Moules marinières é um prato de bistrô francês por excelência, oferecendo uma maneira deliciosa de saborear frutos do mar com um pedaço de pão crocante para mergulhar.

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Tarte tartin (torta de maçã) -

A tarte tartin é uma icônica torta de maçã invertida da culinária francesa, onde as maçãs caramelizadas são dispostas sobre uma massa amanteigada. Este delicioso clássico combina simplicidade com elegância, tornando-se a sobremesa ideal para os apreciadores do doce na gastronomia francesa.

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Berthillon sorbet -

Renomado em Paris, o berthillon sorbet é uma delícia cremosa e sem laticínios que captura a essência da fruta fresca. É uma experiência imperdível para os visitantes e uma opção refrescante para quem deseja reproduzir os famosos sabores em casa durante o verão.

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Terrine de ervas e carne de caça -

Uma terrine repleta de sabores da Provença incorporada por uma mistura de ervas e carne de caça. Esse prato é uma fatia do campo francês, perfeito para quem quer explorar o lado rústico da gastronomia francesa.

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Côte de boeuf -

Côte de boeuf é um bife de costela de tirar o fôlego, geralmente servido com osso e um dos favoritos nos bistrôs franceses. Grelhado com perfeição e normalmente acompanhado de molho béarnaise, é o sonho de qualquer amante de carne e uma refeição comemorativa que é ao mesmo tempo simples e extravagante.

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Queijo camembert assado com tomates -

Uma mistura harmoniosa de camembert cremoso e cerejas doces, esse prato é um testemunho do caso de amor dos franceses com o queijo. É um aperitivo ou sobremesa fácil, mas impressionante, que combina perfeitamente com uma taça de vinho.

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Piperade -

Originária da região basca, a piperade é uma mistura colorida de pimentões, tomates e cebolas, geralmente servida com ovos. Esse prato é um começo de dia vibrante e apimentado ou um jantar leve, incorporando os sabores animados do País Basco.

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Sopa vichyssoise -

Uma sopa cremosa e gelada de batata e alho-poró, a vichyssoise é um clássico francês que oferece um alívio fresco em qualquer época do ano. Sua textura suave e sabores sutis a tornam uma entrada sofisticada ou um prato principal refrescante.

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Soupe au pistou -

Essa receita é uma sopa de legumes enriquecida com pistou, a versão provençal do pesto. Esse prato celebra a generosidade dos vegetais de verão e é um testemunho da simplicidade e do frescor da culinária provinciana francesa, perfeito para vegetarianos e para aqueles que buscam uma refeição saudável, porém leve.

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Bife bourguignon -

Esse clássico da Borgonha combina carne bovina com vinho tinto e cogumelos, oferecendo um ensopado rico e cheio de alma. Perfeito para as noites frias, é um abraço caloroso da tradição culinária francesa, ideal para quem busca conforto em uma tigela.

Fontes: (Talk In French)

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