Quase 80% da goma-arábica do mundo vem do Sudão
"O óleo de soja refinado é o ingrediente principal na maioria das maioneses, não há nada saudável na maionese", diz o nutricionista Asvini Mashru, da Wellness Nutrition Concepts.
Mesmo que a maionese não seja saudável em geral, você pode torná-la mais saudável, garantindo que seja feita com azeite e não com óleo de soja.
Este é um pesadelo para sua saúde. É essencialmente só açúcar. De acordo com Monica Auslander, nutricionista e fundadora da Essence Nutrition, uma colher de chá é o equivalente a comer um pacote de açúcar.
Tente usar molho de tomate em vez disso. Na verdade, é super fácil de fazer e você também pode comprar. Normalmente tem muito menos açúcar.
Mostarda e mel significam muito sal e muito açúcar. Na verdade, mel é basicamente açúcar.
Se você pensa em substituir o honey mustard em sanduíches, então hummus pode ser uma boa opção.
Esse tipo de molho geralmente engana as pessoas. "A maioria dos molhos de salada sem gordura são simplesmente carregados com açúcar extra", afirma Mashru.
Iogurte grego com gordura é um ótimo substituto. É cremoso, cheio de gordura saudável e baixo em açúcar (geralmente).
A versão chinesa do molho barbecue americano é doce e salgada, mas é uma bomba de açúcar.
Danielle Flug Capalino, nutricionista em Nova York, diz que "o molho de ostra, outro sabor chinês básico, também é doce, mas tem metade do açúcar que tem no molho hoisin."
"As saladas são saudáveis, por isso somos rápidos em ignorar o valor nutricional do molho que jogamos sobre elas", diz Capalino.
Tente substituir pelo tahini, um condimento do Oriente Médio feito de gergelim torrado. Embora seja rico em gordura, é uma gordura insaturada.
É muito fácil exagerar no molho de soja. De acordo com Auslander, a densidade de sal e açúcar nele deixa nossos paladares loucos.
Aminoácido de coco é uma alternativa mais saudável ao molho de soja. É um molho salgado feito da seiva fermentada de coco e sal marinho.
"Evite a versão entupidora de artérias com gordura saturada trocando-a por iogurte grego", diz Tody Amidor, nutricionista e autor de 'A Cozinha do Iogurte Grego'.
Abacates podem ser transformados em guacamole tão rapidamente que deve ser realmente um crime não comê-los! É cremoso e nutritivo da maneira certa.
Não importa o quão amargo o chocolate esteja na calda de chocolate, ele estará cheio de açúcar. Normalmente é feito principalmente com xarope de milho de alta frutose. É melhor evitar, ou pelo menos comer de vez em quando, em vez de diariamente.
Edwina Clark, nutricionista e chefe de Nutrição e Bem-Estar da Yummly, diz: "Se você está desesperado por chocolate, fuja dos impostores." Clark recomenda chocolate amargo 70%.
Este está definitivamente do lado dos não saudáveis. Está cheio de açúcar, sal e gorduras insaturadas.
Há um sabor salgado forte no queijo feta, porém transformá-lo em molho pode tirar parte desse sabor. Mas ele é ótimo passado diretamente nos nachos.
Heather D'Eliso Gordon, nutricionista da Kaiser Permanente, diz que esse molho é rico em "gordura saturada, colesterol e carboidratos refinados".
Há um mundo inteiro de diferentes misturas de molho por aí a fora, e eles podem ser feitos usando ingredientes vegetarianos frescos, também.
Seu coração vai te agradecer por cortar o sal encontrado no molho barbecue industrializado.
Em carne ou saladas saudáveis, não é muito útil adicionar colheres de gordura e sal indesejados quando podemos escolher uma alternativa mais saudável.
Susan Albers, autora best-seller do New York Times e especialista em alimentação e nutrição, aconselha substituir o molho blue cheese por iogurte grego, vinagre branco, limão fresco, alho, sal e uma mistura de pimentas.
Fonte: (The Healthy)
Molhos de pimenta industriais podem ser cheios de sal. Tudo bem se você só usa uma colher de chá, mas será que é só isso que você usa mesmo?
Condimentos podem transformar ou destruir uma refeição saudável. Você pode não perceber mas, mesmo comendo saladas, você pode estar carregando seu corpo com excesso de sal e gorduras saturadas apenas com o molho. Estamos programados pra desejar alimentos com alta energia (calorias) para sobreviver. Mas... milhares de anos depois, dominamos a cadeia alimentar e a maioria de nós pode comer o que quiser e acabamos comendo muito mais que o necessário. Por isso, quanto mais escolhas saudáveis fazemos, melhor. E isso inclui temperos e molhos.
Clique e descubra quais as melhores e piores opções de condimentos para se alimentar de forma mais saudável e sem abrir mão do sabor.
Tente fazer um tempero procurando uma das muitas receitas online. Dessa forma, você pode ficar de olho no que está na sua comida. Chalker recomenda temperos no estilo Memphis.
Temperos que parecem inofensivos, mas fazem mal à saúde
Um simples ajuste é suficiente
Alimentação Nutrição
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