Sabores sagrados: Comidas com significados religiosos -

Em praticamente qualquer religião, a comida é uma das partes mais importantes das cerimônias e tradições. Cristianismo, Judaísmo, Taoísmo... Quase todos os grupos religiosos têm alimentos que simbolizam um aspecto de sua fé.

Muitos desses alimentos também estão intimamente associados a uma determinada data ou estação, como a Páscoa ou o Rosh Hashaná (Ano Novo Judaico). E, como acontece com todas as tradições religiosas, alguns alimentos começaram a ser usados de forma generalizada, por isso, você definitivamente reconhecerá alguns deles fora do contexto religioso.

Na galeria, descubra os alimentos que possuem significados religiosos por trás deles.

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Pão de açafrão -

Também conhecidos como lussekatter, estes pães de açafrão com passas estão associados às celebrações do Dia de Santa Luzia na Suécia e na Noruega, em 13 de dezembro.

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Pretzel -

No sul da França, por volta de 610 d.C., monges assavam tiras finas de massa na forma dos braços de uma criança cruzados em oração.

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Maçã com mel -

Comido no Rosh Hashaná (o Ano Novo Judaico), essa combinação lembra os judeus do maná, uma substância comestível fornecida por Deus quando os israelitas vagaram pelo deserto por 40 anos.

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Panquecas -

No Reino Unido e na Commonwealth, as panquecas estão associadas à Terça-Feira de Carnaval, também conhecida como "Dia da Panqueca". Historicamente, é quando os ingredientes perecíveis tinham que ser usados antes do período de jejum da Quaresma.

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Baclava -

Um clássico do Oriente Médio, a baclava também é popular na Grécia. Lá, o doce deve ser feito com 33 camadas de massa, representando os anos da vida de Cristo.

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Tâmaras -

No Islamismo, as tâmaras são tradicionalmente comidas no Iftar, a refeição que quebra o jejum do Ramadã. O fruto representa a tradição do profeta Muhammad que quebrou seu jejum comendo três tâmaras.

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Dumplings -

Esses bolinhos de massa têm uma forma semelhante às ferramentas relacionadas ao dinheiro, como o tael chinês, por isso simbolizam a riqueza no Taoísmo. Eles são comidos à meia-noite durante as celebrações do Ano Novo Chinês.

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Tofu -

Na religião Xintoísta, o tofu é o alimento favorito das raposas, que estão associadas à divindade japonesa Inari. O tofu é, portanto, oferecido em santuários.

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Noodles -

Normalmente servido na véspera do Ano Novo Chinês, esse tipo de macarrão simboliza a longevidade no Taoísmo.

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Pão -

O pão, especialmente o pão ázimo, é um dos dois elementos da Eucaristia cristã. Ele representa o corpo de Cristo.

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Cordeiro -

No Cristianismo, o cordeiro representa Cristo, como sofredor e triunfante. Também simboliza doçura e perdão.

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Figos -

Na Bíblia, os figos são usados com destaque na forma de símbolos. No Novo Testamento, eles são citados na parábola da figueira e na parábola da figueira estéril.

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Vinho -

O segundo elemento da Eucaristia cristã é o vinho sacramental. Representa o sangue de Cristo e é usado como uma maneira de lembrar os sacrifícios que Ele fez.

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Galette des rois -

Galette des rois é uma torta de massa folhada recheada com frangipane, um creme doce com sabor de amêndoa. Comido durante a Epifania (dia dos Reis Magos em 6 de janeiro), o doce originou-se na França, mas também é consumido em outros países como bolo-rei.

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Manteiga Ghee -

Usada tanto para cozinhar, quanto na medicina tradicional, esta manteiga indiana também é um alimento sagrado no Hinduísmo. Ela é queimada em rituais religiosos e oferecida aos deuses.

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Religieuse -

Religieuse é um tipo de éclair comum na França. O doce é feito para se assemelhar a uma freira, daí o seu nome, que significa "religioso".

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Cassatella di sant'Agata -

Este doce siciliano de Catânia é feito durante a Festa de Santa Ágata. A massa deve representar os  s e i o s  da santa, que foi martirizada e teve seus  s e i o s  cortados ao recusar-se a entregar sua virgindade aos pagãos.

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Paska -

Paska é um pão doce ucraniano que representa a ressurreição de Jesus e o Espírito Santo. Muitas vezes é abençoado com outros alimentos e adicionado a uma cesta tradicional de Páscoa chamada koshyk.

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Sufganiyot -

Comido no Hannukah, o sufganiyot é uma massa frita recheada com geleia doce. Simboliza o milagre associado ao óleo do Templo.

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Fanesca -

Fanesca é uma sopa consumida durante a Semana Santa no Equador. Contém 12 tipos de feijão, cada um representando os Apóstolos, bem como bacalhau salgado, representando Jesus Cristo.

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Modak -

Modak é um bolinho de massa doce indiano com um recheio de coco fresco. É feito especialmente durante o Ganesh Chaturthi, um festival Hindu que celebra o nascimento do deus Ganesha.

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Challah -

Challah é um pão doce trançado, comido em ocasiões cerimoniais, como o Shabat e outros grandes feriados judaicos. Também celebra o maná.

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Halva -

Originária do Irã, a halva é uma pasta de confeitaria feita de farinha, manteiga, óleo líquido, açafrão, água de rosas, leite, cacau em pó e açúcar. Popular em todo o Oriente Médio, é oferecido aos visitantes no 7º, no 40º dia e no primeiro aniversário após a morte de um muçulmano por parentes do falecido.

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Latkes -

Comidas nos Hannukah, latkes são panquecas de batata, que celebram o óleo que mantém a chama no Templo acesa por oito dias.

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Biscoito de Páscoa -

No Reino Unido, alguns biscoitos de Páscoa são frequentemente aromatizados com óleo de cássia, para simbolizar os perfumes usados na preparação do corpo de Cristo em seu enterro.

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Ovos de Páscoa -

Uma das mais antigas tradições de Páscoa, os ovos de Páscoa originaram-se da Europa Central e Oriiental. Eles simbolizam a ressurreição de Jesus e uma nova vida.

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Charoset -

Representando a argamassa feita pelos judeus na escravidão egípcia, charoset é uma pasta doce consumida no Sêder de Pessach (jantar cerimonial judaico no qual se recorda a história do Êxodo e a libertação do povo de Israel). É feito de maçãs, peras, passas, figos, suco de laranja, vinho tinto, pinhões e canela.

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Maror -

Maror refere-se à erva amarga consumida no Sêder de Pessach. Destina-se a lembrar os judeus da amargura da escravidão.

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Hot cross bun (pão doce de Páscoa) -

Esse é um pão doce temperado geralmente feito com frutas e marcado com uma cruz no topo. Originário do Reino Unido, tem sido tradicionalmente comido na Sexta-Feira Santa para quebrar o jejum.

Fontes: (National Geographic) (WebMD)

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