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Tender -

Tender e outras carnes suínas, como lombo e pernil, podem ser aproveitadas de dezenas de maneiras diferentes. Sanduíches com essas carnes são um excelente lanchinho da tarde ou substituição do jantar. Ah, e mesmo depois de prontas, podem ser congeladas e consumidas mais tarde.

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Batata rosti com queijo e tender -

Mas se você preferir uma coisa diferente, que tal cortar o tender bem fininho e substituir o presunto da batata rosti? O prato ficará ainda mais saboroso. Você vai precisar de bacon, cebola, alho, batata, parmesão, muçarela, sal e pimenta.

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Tender com abacaxi -

Essas fatias grossas de tender fazem maravilhas cobertas com rodelas de abacaxi e servidas grelhadas ou fritas.

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Croque madame -

O tender também pode ser usado para criar um sabor distintamente francês. Você pode usá-lo para fazer um croque madame (sanduíche de torrada) com queijo, coberto com um ovo frito. Sem o ovo, este lanche gaulês é conhecido como croque monsieur.

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Macarrão com queijo -

Mas se o que sobrou desse Natal foi o queijo da tábua de frios, corte-o em cubos, derreta e adicione a um prato de macarrão.

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Queijo com couve-flor -

Porém, se você está procurando uma solução menos calórica, você pode derreter o queijo e adicionar à couve-flor. Essa é outra maneira de limpar a tábua de frios.

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Queijo e sopa de batata -

Você também pode derreter qualquer queijo e adicionar à batata para fazer uma sopa nutritiva. Decore com bacon para um sabor extra.

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Arroz -

É clássico que o arroz tenha sobrado. E não falta opções do que fazer com ele. Dá para misturá-lo com os mais diferentes ingredientes e fazer um arroz de forno, por exemplo.

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Bolinho de arroz -

Outra opção clássica para se fazer com sobras de arroz é o bolinho de arroz, ele pode ser de forno, frito ou assado na airfryer, pode ter recheio de queijo ou linguiça... O que não falta são opções de bolinhos de arroz pela internet.

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Coxinha com massa de arroz -

Sabia que dá para fazer a massa da coxinha com sobras de arroz? Você só precisa bater ele no liquidificador com os outros ingredientes (sal, temperos, margarina e leite) e cozinhar sem parar de mexer até a massa engrossar. Depois é só misturar com farinha de trigo até a massa soltar da panela. Daí, é só esperar esfriar, rechear e fritar.

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Arroz à piamontese -

Arroz à piamontese é outro clássico para se fazer com as sobras de arroz. Você vai precisar de creme de leite, leite, cebola, cheiro-verde, cogumelos e queijo muçarela

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Pizza com massa de arroz -

Inacreditavelmente, é possível fazer pizza com sobras de arroz. Para fazer a massa, você vai precisar de: arroz cozido, ovo, requeijão, farinha de trigo, sal, pimenta do reino e leite.

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Peru biryani -

Com certeza, o que mais sobrou nos lares brasileiros foi o peru de Natal. Se você quiser apimentar o seu paladar pós-ceia, reaproveite as fatias de peru como ingrediente base para um prato indiano chamado biryani. Também dá certo com chester.

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Cozido de peru -

Na verdade, existe um mundo de opções para todos os gostos com as sobras da ave. Por exemplo, o peru que sobrou é ótimo para fazer um cozido de abóbora e grão-de-bico do norte da África. Misture com suco de laranja, ras el hanout (uma mistura de especiarias típica da culinária do Magrebe) e linguiça picante para dar ainda mais sabor.

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Torta de peru e cannellini -

O sabor sedoso do feijão cannellini (um feijão branco italiano) dá ainda mais potência ao sabor da ave, especialmente quando envolta numa crosta bronzeada de torta.

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Burritos de Peru -

Comida mexicana sempre agrada e ainda ajuda a fugir do óbvio. Junte peru, abacate, tomate, alface e tortilla para o combo perfeito.

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Sopa de macarrão e peru -

Esta ideia saudável de sopa precisa apenas das sobras de peru, do caldo usado para assar a ave e de macarrão. Adicione condimentos a gosto e decore com cebolinha finamente picada.

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Granita de vinho tinto -

Acabe com a última gota de vinho tinto usando-o para preparar uma granita gelada e refrescante.

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Spritzer de vinho branco -

Se você abriu uma garrafa de vinho branco para o Natal, mas não consumiu tudo, guarde o que sobrou. Vinho branco fica perfeito com água mineral com gás, gelo e um toque de limão.

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Rabanada -

Não acreditamos que a rabanada tenha sobrado aí na sua casa. Afinal, quem não ama rabanada? Ela é boa até nos dias seguintes, tanto requentada quanto gelada.

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Pudim de rabanada com creme inglês e crumble -

Mas se sobrou rabanada aí e você quer inventar outra coisa com ela, uma opção é fazer um pudim de rabanada. Além da rabanada, você vai precisar de leite, ovo, creme, açúcar e canela. Um creme inglês e um crumble crocante de amêndoa, morango e hortelã vão deixar seu pudim ainda mais saboroso.

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Farofa -

Outra delícia natalina que pode durar bastante tempo na geladeira é a farofa. Um ótimo acompanhamento para qualquer tipo de prato.

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Pãozinho de farofa -

Mas se você quer dar vida nova à farofa, porque não tranformá-la em pão? Vai ser necessário farinha de trigo, farofa, água levemente morna, levain refrescado e sal.

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Torta de farofa -

Você também pode transformar a farofa numa torta. É bem fácil de fazer. Você vai precisar de farinha de trigo, farofa, manteiga, ovos, água e fermento em pó

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Frittata com as sobras -

Procurando um delicioso lanchinho para a madrugada? Lembre-se, praticamente qualquer coisa funciona com uma omelete. Mas pode ficar ainda melhor se você fizer uma frittata, um prato italiano que consumirá todos os tipos de carnes, queijos e legumes que sobraram.

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Bacalhau -

Sobrou bacalhau da ceia? Uma ideia clássica é fazer o bolinho de bacalhau com as sobras. Bacalhau, batatas cozidas, ovos crus, sal, noz moscada e salsinha já são mais que o suficiente para fazer a iguaria.

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Escondidinho de bacalhau -

Mas se você está em busca de um prato diferente, que tal experimentar fazer escondidinho de bacalhau? além do bacalhau, você vai precisar de salsinha, azeite extravirgem, manteiga, leite e batatas. 

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Batatas assadas -

As batatas assadas acabam sobrando muito nessa época, pricipalmente quando temos um banquete na nossa frente. Mas elas duram bastante e ainda podem voltar para o forno ou ir na frigideira. Eleve ainda mais o sabor com alho e tomilho e faça o acompanhamento perfeito do almoço da semana.

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Hambúrguer de sobras -

Provavelmente tem tantas sobras diferentes da festa de Natal que dá para preparar um prato com hambúrgueres saborosos. Você pode preenchê-los com carnes e legumes finamente picados, enquanto adiciona ervas e especiarias a gosto.

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Hambúrguer vegetariano de sobras -

Dá até para fazer hambúrguer vegetariano com todos os vegetais que sobraram. Adicione sementes de girassol ou pinhões para obter uma textura extra crocante.

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Torta do pastor -

A torta do pastor, ou torta cottage, uma versão britânica da clássica caçarola francesa hachis parmentier, é preparada usando carne picada e sempre coberta com purê de batata e assada. Você pode usar todas as sobras de peru e de batatas assadas nesse prato. Vai ter um sabor igualmente grandioso.

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Vegetais e macarrão asiático -

Sobrou brócolis, couve de bruxelas ou outras verduras com consistência parecida? Adicione os vegetais ao macarrão de soja, alho frito e manjericão para um delicioso refogado ao estilo asiático.

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Massa com vegetais -

As couves de bruxelas e brócolis também são uma adição saborosa à massa farfalle com um molho de espinafre e feijão verde.

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Salada de couve-flor -

Sentindo-se culpado pela quantidade de coisas que sobrou do Natal? Por que não usar esses vegetais que sobraram misturando numa salada saudável? Aqui, a couve-flor é acompanhada por repolho, pimentão, cebola roxa e hortelã fresca.

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Salada de repolho roxo -

Da mesma forma, você pode dar ao repolho roxo uma segunda chance, jogando-o numa salada com beterraba, maçã fatiada e noz picada.

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Sobras de cerveja -

Existe algo como sobras de cerveja? Provavelmente não. Mas lembre-se, o néctar âmbar pode ser usado na culinária para regar alimentos ou como um ingrediente único no molho basting para conferir uma cor rica e escura ou para destacar qualquer molho ou marinada.

Fontes: (Traveller) (Brewer World)

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