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Prepare o paladar - É importante garantir que o seu paladar esteja limpo e hidratado. Você também não deve escovar os dentes antes da degustação de vinhos.

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Material de qualidade - Não é preciso uma taça cara para uma degustação, mas certifique-se de usar um copo limpo e de modelo clássico para enriquecer a sua experiência.

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Informe-se - Leia o rótulo e olhe para o interior da garrafa. Reúna o máximo de informações possível sobre o vinho antes de despejá-lo em um copo e iniciar o processo de degustação. Será mais gratificante!

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Despeje vinho na taça - É hora de colocar um pouco de vinho. Agora, o vinho é claro ou denso? Se a bebida tiver uma tonalidade clara, significa que ele foi filtrado. Algumas variedades populares de vinho não são filtradas - pense em Chardonnay ou Pinot Noir, por exemplo.

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Tempo de maturação - Incline o copo contra algo branco, de preferência. Os vinhos jovens devem ter um anel transparente na superfície, enquanto os vinhos mais maduros parecerão mais densos.

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Cor - Quanto mais rica e escura for a cor, mais velho o vinho costuma ser. Isso também lhe dará uma ideia aproximada do quanto é encorpado o vinho.

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Lágrimas - Se você girar a taça e, em seguida, parar, verá que o vinho formará lágrimas, que cairão na borda interior da taça. Isso lhe dará pistas importantes sobre a quantidade de álcool e o nível de açúcar que essa marca tem.

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Cheiro - Sinta o cheiro do vinho antes de girar a taça. Use seu olfato para tentar descobrir quais aromas são identificáveis.

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Cheiro - Agite a taça. Isso liberará os aromas do vinho os quais você poderá diferenciar os mais específicos. Esta é uma parte muito importante do processo de degustação, porque uma grande porcentagem do gosto deriva do olfato, como relata o BMC.

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Aromas - O vinho pode ter uma variedade de aromas, que podem ser frutados, florais, amadeirados ou terrosos, entre outros.

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Frutas escuras - Alguns dos aromas que você pode reconhecer em vinhos incluem mirtilo, groselha preta e ameixa preta.

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Frutas vermelhas - Você também pode identificar aromas de morango, framboesa, amora, groselha, ameixa vermelha, entre outros.

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Outras frutas - Existe uma vasta gama de aromas frutados no vinho. Outro bastante popular é o cítrico (limão, laranja, limão ou grapefruit). Mas você também pode encontrar algo de banana, pêssego, figo ou melão em alguns vinhos.

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Terroso - Um gosto de terra e mineral é muito característico em alguns vinhos, particularmente os rótulos da Europa - pense em argila, giz ou cogumelos.

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Floral - Os aromas desse tipo mais comuns que você pode identificar em um vinho incluem flor de sabugueiro, flor de laranjeira, rosa e violeta.

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Amadeirado - Como a maioria dos vinhos é mantida em barris de carvalho, é natural que isso influencie o cheiro.

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Gosto - Agora que seu nariz 'fez' metade do trabalho, é hora de testar seu paladar. Veja como degustar.

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Corpo - Você pode estar familiarizado com os termos 'corpo leve', 'corpo médio' e 'encorpado', mas o que eles realmente querem dizer? Quanto maior for o teor alcoólico do vinho, mais denso ficará.

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Seco ou doce? - O vinho parece doce ou seco ao paladar? Em qual escala você definiria entre essas duas propriedades? Preste atenção em como o vinho se assenta na sua língua inteira e não apenas na ponta.

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Fruta - Lembre-se das frutas que você identificou através do cheiro. É possível reconhecê-las agora no sabor? Elas são iguais ou diferentes? Quais são as frutas mais acentuadas?

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Terra -

Você consegue detectar propriedades minerais no sabor? Você pode realmente sentir o gosto de argila e giz que você pode ter cheirado anteriormente?

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Madeira - Você consegue sentir algum dos sabores amadeirados que você cheirava? Preste atenção especial à parte média da sua língua, pois é onde os receptores de amargor estão localizados.

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Tanino - Os taninos vêm dos barris usados para envelhecer o vinho, bem como das cascas da uva. O equilíbrio certo pode dar camada extra de complexidade ao vinho. Muito disso, porém, irá torná-lo intragável.

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Acidez - Existem tipos de acidez no vinho: málico, tartárico, láctico e cítrico. A bebida precisa de um bom equilíbrio em acidez para saborear e envelhecer bem.

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Álcool - Lembre-se do calor que sentiu ao cheirar o vinho. Agora é hora de avaliar o calor em sua garganta e na região do tórax.

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O sabor perdura? - O gosto desaparece rapidamente ou dura? Como regra geral, se o sabor persistir por mais de 20 segundos, é considerado um final longo e, portanto, é considerado um vinho de melhor qualidade.

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Equilíbrio - Isto é tudo sobre a harmonia entre os vários elementos do vinho. Como é o equilíbrio entre os ácidos, a fruta e os taninos? Algum destes se destaca ou é um vinho bem equilibrado?

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Complexidade - Esta parte é, essencialmente, a quantidade de sabores e aromas em um vinho, combinada com o quanto ela muda à medida que você bebe. Os aromas e sabores de um vinho mais complexo mudam à medida que se desloca pelo seu paladar.

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Mantenha-se hidratado -

Não se esqueça de beber muita água enquanto estiver fazendo a prova de vinhos!

Leia também: Saiba qual o vinho ideal para cada tipo de prato!

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