© Shutterstock

Vinho de amora-preta -

As amoras-pretas são perfeitas para vinificação e podem ser a base de bons rótulos. Geralmente, o vinho de amora deve ser feito com uma mistura de frutas doces e azedas.

© Shutterstock 

Vinho de oxicoco -

Também conhecido como cranberry e arando, o oxicoco é outra fruta que dá para fazer um delicioso vinho, apesar de que pode ser um desafio, dada à acidez naturalmente alta da fruta. Mas o truque está na preparação. Pique-as grosseiramente para quebrar a pele em cada baga. Isso incentivará o suco a vazar e fluir durante a fermentação.

© Shutterstock

Vinho de arônia -

Use arônias maduras que estejam em perfeitas condições. Bagas verdes, estragadas ou mofadas devem ser dispensadas desde o início. A baga da arônia não é dona de um sabor forte. Quando é usada para fazer vinho, ela é geralmente misturada com amora.

© Shutterstock 

Vinho de caqui -

O caqui pode render um delicioso vinho de cor âmbar, que é muito popular no Extremo Oriente. Apenas certifique-se de usar frutas maduras, caso contrário, o sabor ficará bastante marcante - de uma maneira negativa..

© Shutterstock 

Vinho de amora -

As amoras produzem um vinho pobre por si mesmas e elas precisam ser encorpadas com suco de uva ou passas. 

© Shutterstock 

Vinho de damasco -

Use damascos maduros arrancados de uma árvore. As frutas colhidas no solo podem adicionar um sabor desagradável de terra à bebida. O segredo é buscar os damascos mais doces e suculentos.

© Shutterstock 

Vinho de maçã -

O debate em torno da diferença entre o vinho e a sidra de maçã continua. A sidra de maçã é feita esmagando maçãs e fermentando o suco. Fazer vinho de maçã é essencialmente o mesmo processo, mas requer mais açúcar. As melhores variedades de maçã para fazer vinho incluem Honeycrisp, Empire e Granny Smith.

© Shutterstock 

Vinho de groselha preta (ou cassis) -

Muitos conhecedores consideram este o melhor vinho de frutas. Também conhecidas pelo nome cassis, as groselhas pretas maduras produzem uma bebida com sabor médio, rico e complexo, que deixa uma marca agradável e fresca na boca.

© Shutterstock 

Vinho de pêssego -

Este vinho deliciosamente perfumado surpreende pelo seu tom pastel rosa amarelado, sabor agradável e notas de amêndoa. 

© Shutterstock 

Vinho de huckleberry (tipo de mirtilo) -

O vinho desse tipo de mirtilo tem um sabor frutado profundo, resultado da mistura de bagas doces e azedas para realçar seu aroma único de frutas frescas. 

© Shutterstock 

Uva-muscadina -

Não confundir com a bebida moscatel. A muscadina é uma variedade de uva nativa do sul dos Estados Unidos. Essas bagas são usadas para produzir vinhos tintos e brancos de corpo médio, com acidez relativamente alta e baixos níveis de álcool.

© Shutterstock 

Vinho de cereja -

É divertido de fazer e vale cada gole. As cerejas produzem um maravilhoso vinho de frutas, que se destaca por sua profundidade de sabor. 

© Shutterstock 

Vinho de groselha -

As groselhas produzem um vinho seco deliciosamente leve e médio. Tente usar groselhas pequenas e verdes recém-colhidas. 

© Shutterstock 

Vinho de sabugo -

Produzir um bom e delicioso vinho da fruta do sabugueiro escuro é uma ciência exata. Se usar poucas bagas, o vinho ficará fino demais e provavelmente não melhorará. Por outro lado, quando muitas bagas são usadas, os taninos e outros constituintes do sabor podem dominar o paladar e exigir diluição.

© Shutterstock 

Vinho de morango -

Produtores de frutas experientes sabem que algumas receitas de vinho de morango não requerem fermento adicional. Em vez disso, o processo depende da fermentação natural das leveduras já presentes na fruta. Lembre-se de triturar completamente os morangos à mão.

© Shutterstock 

Vinho de ruibarbo -

Considerado um vinho de sobremesa, o ruibarbo carrega o sabor encorpado da fruta em cada gole. 

© Shutterstock 

Vinho de framboesa -

Um dos mais intrigantes vinhos agridoces é o de framboesa. A bebida é um deleite refrescante e delicado no verão. Suas bagas são ótimas para a produção de vinho e entregam facilmente seu sabor, sucos e cores.

© Shutterstock 

Vinho de abacaxi -

O vinho caseiro de abacaxi é uma bebida refrescante e com baixo teor alcoólico de sobremesa, feita a partir do suco da fruta. De cor amarela dourada e exalando um sabor rico, seco e natural, essa bebida pode ser extremamente popular nos trópicos.

© Shutterstock 

Vinho de toranja -

O truque aqui é ralar a casca das toranjas, descascar a caroço de todas as frutas e separar os segmentos. A fruta e a casca ralada produzem um vinho de mesa seco, azedo e picante, mas ainda deliciosamente semi-doce.

© Shutterstock 

Vinho de melancia -

O vinho de melancia é produzido cozinhando as frutas maduras e suculentas, fermentando o suco. Este é um vinho maravilhoso para a comida, que equilibra a doçura considerável da fruta com seu conteúdo ácido. 

© Shutterstock 

Vinho de uvas selvagens -

Uvas selvagens comuns têm sido colhidas desde o período neolítico. Elas não devem ser confundidas com uvas cultivadas em vinhedos comerciais. O vinho de uva selvagem requer apenas as uvas mais maduras. Observe que as uvas verdes farão com que o vinho fique muito azedo.

© Shutterstock 

Vinho de mirtilo -

Uma dica útil é congelar as bagas de mirtilo por um dia ou dois antes de usá-las. Isso ajuda a abrir as células e liberar seu suco brilhante e frutado.

© Shutterstock 

Vinho de ameixa -

O vinho caseiro de ameixa é frequentemente confundido com o licor japonês bastante agridoce (na foto), que é infundido com ameixas, e não com frutas fermentadas em álcool. O vinho de ameixa propriamente dito é uma bebida terrosa e encorpada, rica e suave no paladar, e um digestivo perfeito depois do jantar.

© Shutterstock 

Vinho de gengibre -

Esse é um vinho fortificado feito de uma mistura fermentada de raiz de gengibre e passas. Com um poderoso aroma pungente, o vinho de gengibre oferece um considerável toque alcoólico.

© Shutterstock 

Vinho de banana -

O vinho de banana caseiro é uma bebida perfumada. Sua tonalidade cor de mel e leve sabor de frutas tropicais conferem uma qualidade única. As bananas usadas para fazer vinho devem estar maduras - realmente maduras (praticamente marrom).

© Shutterstock